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夏日，晚上或周末聚餐的次数也多了，朋友们到一起，总喜欢撸串喝酒，但是有木有觉得不过瘾呢？ 大口吃肉，大口喝酒，才最豪爽最过瘾！ 西北的羊肉是日常饮食中常见的，我家就经常吃羊肉， 烤羊肉那个香哪，想想都要流口水了！ 那就自己动手做一做吧，其实特别简单。
材料：羊排、羊腿肉共800g、孜然粉、白酒、辣椒粉、大葱、盐
过程：
1、清洗干净的羊肉用叉子多扎些孔，入味。
2、 将白酒抹在羊肉上，放入大葱丝，装在保鲜袋里。
3、撒上部分孜然粉和适量盐，然后按开按摩，让均匀的沾满肉，然后封起来，放冰箱冷藏腌制12小时，中间可以拿出来按摩几次。
4、腌制好的羊肉放入铺了锡纸的空气炸锅中，盖上锡纸，200度烤30分钟。打开锡纸，180度烤10分钟，至油脂出来，将辣椒面和剩余的孜然粉分两次撒入，再盖上锡纸烤五分钟，最后再次打开锡纸烤。小羊排总共烤50分钟，小羊腿烤60分钟。
提示：
1、一开始盖锡纸是为了让羊肉尽快熟，最后打开锡纸是为了让油脂烤出来，口感好。
2、我用的是小羊排、小羊腿，需要根据实际情况调整烘烤时间。
3、用烤箱烤也是一样的方法，我习惯用白酒代替料酒，这个可以根据个人习惯选择。
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