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我儿子除了吃凉拌西兰花，其他不论是炒还是煮汤都不要吃，今天换一种做法，与虾肉一起蒸，即保留了更多的营养素，味道还十分鲜美，做法比较简单，不妨试试吧。
原料
西兰花 适量 对虾 适量鸡蛋清 适量
辅料
盐 少许 淀粉 适量 植物油 少许 葱 少许
制作过程
1,准备食材并洗净。
2,对虾去头部、去壳，挑去虾线，西兰花掰成小朵备用。
3,处理好的虾用刀剁成虾泥，加入少许盐、鸡蛋清、干淀粉和葱花拌均匀。
4,搅拌均匀的虾泥。
5,锅中水烧开，加入少许盐和几滴植物油，把西兰花放进锅中焯水半分钟。
6,将虾泥用手搓成小虾丸子，每个虾丸上插入一朵西兰花，在盘中摆好。
7,蒸锅中水烧开，把西兰花虾丸入锅盖上盖子大火蒸5分钟关火。
8,蒸好后，把盘子里蒸出的汤水倒入空锅，加入一小勺水淀粉勾芡。
9,把芡汁淋在西兰花虾丸上即可。
烹饪技巧
适宜人群
1-3岁
标签
促进食欲 补钙 补充蛋白质
餐次分类
中晚餐
推荐理由
西兰花富含的营养非常全面，其中的维生素C和胡萝卜素含量都非常高，胡萝卜素在体内可以转换成维生素A，维生素A能保持正常视力，维持皮肤粘膜的完整性，是孩生长发育必不可少的营养素。维生素C有促进铁吸收、抗氧化的作用。虾富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及钙、磷、钾、锌等矿物质，把这两种食材结合，对孩子的生长发育有很好的促进作用。
莽莽儿童营养师魏维
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