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猪血的营养价值很高，有清肠解毒、补血美容的功效，而且猪血含有汗多营养成分，对人体很好。那么你知道猪血怎么做好吃吗?知道猪血的做法有哪些吗?今天我们就来为大家介绍一下。
据本草纲目记载，猪血可生血，对于瘴气、中风、跌打损伤、骨折以及头痛眩晕都有一定的效果，除此之外，还可抑制结石。如此多的功效，那么猪血该怎么吃呢?
猪血的做法
猪血豆腐
材料
猪血一块，豆腐一块，干辣椒3个，姜片3片，葱一段，生抽一勺，盐糖适量，料酒一勺。
做法
1.猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状。
2.锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味，倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可。
毛血旺
材料
猪血,百叶,黄豆芽(我让人买黄豆芽他买了绿豆芽木有办法，其实我觉得黄豆芽好吃)，莴笋叶等。
调味料
豆瓣，姜片，蒜片，肉骨头汤，干红辣椒，花椒，味精(可选)，鸡精，冰糖，葱花。
做法
1.锅内下油开中火将豆瓣，姜，蒜，用小火煸炒香，加高汤熬制后，然后放入冰糖，鸡精，开大火煮开。
2.莴笋叶稍微在锅里烫一下马上捞起，放入大碗里打底。
2.将猪血,百叶切片，飞水，和黄豆芽加入熬好的汤里，烧开后装入打好底大汤盆里，撒入葱花。
3.将色拉油烧热，放入花椒和辣椒，炝出香味，浇在上面就好了。
卤猪血糕佐花生粉
材料
猪血糕1包、酱油膏3大匙、糖1.5~2大匙、水3大匙、香油适量、香菜适量、花生粉适量。
做法
猪血糕切成好入口的形状之后内锅装水用电锅蒸熟(外锅约半杯水)。蒸好的猪血糕先把水沥干(P.S.猪血糕蒸的时候内锅要加水一起蒸这样猪血糕才会很软不干柴)。
准备平底锅 加入少许油+酱油膏炒一下再加水+猪血糕+糖调味就可以盖上锅盖闷到酱汁变浓稠(过程中可以翻炒一下让每块猪血糕都可以吃到酱汁)。
酱汁差不多快收干就可以加入香油就可以起锅了。盛盘之后就撒上适量的花生粉跟香菜就可以了喔!
结语：以上就是小编为大家介绍的关于猪血的做法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了猪血的营养价值有哪些，知道了猪血怎么做好吃，大家在日常生活中，也可以多吃一些猪血来帮助我们维护健康，当然高胆固醇、高血压等一些病患者还是少吃的好。
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