川菜菜谱大全图片热菜 做法_热菜菜谱这些做法教你轻松做热菜

发布时间:2020-10-26   来源:营养食谱    点击:   
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喜欢在家做饭的朋友其实都是挺幸福的,他们做着自己喜欢吃的菜,或者和家人围坐在一起,甜蜜温馨的很。让那些不会做菜的朋友们很是羡慕,那么这些家常菜怎么做呢?究竟有哪些热菜菜谱呢?今天我们就来学习家常菜的做法,供大家参考。

家常热菜有很多,今天我们就来为大家介绍一些它们的做法,希望能够帮助到大家,感兴趣的朋友也可以来试一下哦。

热菜的做法

红油肚丝

食材

猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙。

猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根

做法

1)猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

2)接着用开水把猪肚焯水,然后捞出过冷水洗净留备用。

3)猪肚加姜,花椒,八角一起,调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。

4)煮好的猪肚捞出过冷水。

5)猪肚切丝备用。

6)把猪肚,香菜,花生碎,香葱末,一起放入味斗,加入酱油,白糖,盐一茶匙,鸡精,香醋,辣椒油,一起抓拌均匀。

7)临上桌淋一茶匙香油即可。

珍珠丸子

食材

肉糜200g、土豆1个、咸蛋黄5个、香葱5根、姜1块、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒1/3汤匙、鸡精1/3茶匙、黑胡椒1茶匙、食用油1汤匙、糯米 1小碗。

肉糜200g、土豆1个、咸蛋黄5个、香葱5根、姜1块、盐1茶匙

做法

1)准备原料。糯米用水泡三小时。

2)土豆切丁,碎一点。香葱切末,姜磨泥,和肉糜混合。

3)糯米沥干水,猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。

4)取一团肉糜,包上半个蛋黄用手来回摔圆(类似做狮子头)。

5)滚上糯米,沾均匀即可。

6)做好的珍珠丸子码放在笼里,蛋黄丁装饰,中火蒸25——30分钟即可。

7)用香葱点缀上面即可上桌。

金蒜平鱼

食材

平鱼2条、大蒜1头、香葱3个、红辣椒3个、盐1茶匙、蒸鱼豉油2汤匙、米酒2汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、干淀粉1汤匙

平鱼2条、大蒜1头、香葱3个、红辣椒3个

做法

1)准备原料,蒜剥好洗净备用。

2)平鱼用刀刻几道,沾上干淀粉备用。

3)沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉,煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。

4)锅里放油,把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽,米酒,煮开。

5)放入平鱼,兑水齐平鱼,放糖,盐,大火烧开。中火煨20分钟。

6)大火收汁,出锅前调入鸡精。撒红椒段。

蒸扒鸡

食材

童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙

做法

1)准备原料,童子鸡摘洗干净。

2)花椒和盐混合,加一茶匙五香粉一起炒微黄。

3)把鸡放在一个容器内,带上一次性手套,用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋,扎好,放冰箱冷藏两个小时以上,但是不要超过六个小时。

4)冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。

冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净

5)香菇,竹笋切片焯水捞出铺在碗底。

6)蒸鱼豉油,辣椒油,白糖,鸡精混合备用。

7)鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。

喜欢在家做饭的朋友其实都是挺幸福的,他们做着自己喜欢吃的菜,或者和家人围坐在一起,甜蜜温馨的很。让那些不会做菜的朋友们很是羡慕,那么这些家常菜怎么做呢?究竟有哪些热菜菜谱呢?今天我们就来学习家常菜的做法,供大家参考。

家常热菜有很多,今天我们就来为大家介绍一些它们的做法,希望能够帮助到大家,感兴趣的朋友也可以来试一下哦。

热菜的做法

红油肚丝

食材

猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙。

猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根

做法

1)猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

2)接着用开水把猪肚焯水,然后捞出过冷水洗净留备用。

3)猪肚加姜,花椒,八角一起,调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。

4)煮好的猪肚捞出过冷水。

5)猪肚切丝备用。

6)把猪肚,香菜,花生碎,香葱末,一起放入味斗,加入酱油,白糖,盐一茶匙,鸡精,香醋,辣椒油,一起抓拌均匀。

7)临上桌淋一茶匙香油即可。

珍珠丸子

食材

肉糜200g、土豆1个、咸蛋黄5个、香葱5根、姜1块、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒1/3汤匙、鸡精1/3茶匙、黑胡椒1茶匙、食用油1汤匙、糯米 1小碗。

肉糜200g、土豆1个、咸蛋黄5个、香葱5根、姜1块、盐1茶匙

做法

1)准备原料。糯米用水泡三小时。

2)土豆切丁,碎一点。香葱切末,姜磨泥,和肉糜混合。

3)糯米沥干水,猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。

4)取一团肉糜,包上半个蛋黄用手来回摔圆(类似做狮子头)。

5)滚上糯米,沾均匀即可。

8)上锅蒸20——30分钟即可。

结语:以上就是小编为大家介绍的关于热菜菜谱,这些热菜就是一些家常菜,而文中介绍的这些家常菜的做法大家看了之后有什么想法呢?是不是已经知道了家常菜怎么做了呢?对这些菜感兴趣的朋友可以参考文中的做法来尝试着做一下哦。

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