干炸黄花鱼的做法_炸黄花鱼的做法教你做酥脆营养的炸黄花鱼

发布时间:2019-07-10   来源:营养食谱    点击:   
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黄花鱼,学名叫做石首鱼,也叫江鱼,很多人都喜欢吃它。而黄花鱼的做法也有很多,油炸,清蒸、熬汤等等,其中要数炸黄花鱼吃上去脆脆的,口感很是不错。那么黄花鱼怎么做好吃呢?炸黄花鱼的做法有什么呢?今天我们就来为大家介绍一下黄花鱼的家常吃法,供大家参考。

今天我们隆重要介绍的是炸黄花鱼,当然即使是炸黄花鱼也是有不同的口味以及不同的做法的,来看看都有哪些做法和口味吧。

当然即使是炸黄花鱼也是有不同的口味以及不同的做法的

干炸黄花鱼片

材料

鱼,蒜,盐,料酒。

做法

1、将鱼肉去骨冷冻后再将其鱼肉化开。

2、接着在鱼肉中加入蒜盐和料酒并搅拌均匀,淹一小时,然后再加入少量淀粉搅拌备用。

3、放入平底锅油煎熟,超好吃。

薄荷味炸小黄花鱼

材料

小黄花鱼,薄荷叶,料酒,盐,胡椒粉,面粉,鸡蛋。

做法

1.小黄花鱼去内脏,洗净,控干水份。加入碎薄荷叶,胡椒粉,盐,料酒腌入味。

2.然后将面粉和鸡蛋和成面糊,将腌制半小时左右的小黄花鱼沾上面糊,平底锅倒入油,把黄花鱼放入热油中将黄花鱼两面煎成金黄色即可。

小诀窍

料酒和薄荷叶都有去腥解腻的作用。

油炸小黄鱼

材料

小黄鱼500克,油、料酒、椒盐、糖、淀粉、葱姜蒜粉、盐、味精适量。

小黄鱼500克,油、料酒、椒盐、糖、淀粉、葱姜蒜粉、盐、味精适量

做法

1、小黄鱼去头,内脏和鳃洗净,用盐、味精、料酒、葱姜蒜粉、淀粉、椒盐腌1小时。

2、起锅热油炸小黄鱼熟透,呈金黄色即可。

酥炸小黄鱼

材料

小黄鱼6条,盐一茶匙,料酒一茶匙,姜片,葱段,面粉一汤匙,玉米淀粉一汤匙,泡打粉一小撮,清水60ml。

做法

1.小黄鱼处理干净,剪掉鱼头,洗净沥干水分。

2.用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身,放上姜片和葱段腌制半小时以上。

3.调脆炸糊:碗里放一汤匙面粉,一汤匙玉米淀粉和一小撮泡打粉(约1~2g),边加入约60ml清水边搅拌,至无面粉颗粒。

4.把腌制好的小黄鱼用厨房纸巾拭干表面水分,放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。

5.小锅中倒入较多的油,大火烧到七八成热,筷子插入油中会在筷子边上有气泡产生并迅速滚动。

6.此时转最小火,把裹了面糊的小黄鱼放入锅中,慢炸一分钟左右。

7.捞出,再炸下一批,直到全部炸完(为了省油我用的小锅,所以每次炸两条)。

8.开大火把锅中的油烧到很热,放入第一遍炸好的小黄鱼,复炸20秒左右至鱼表面呈金黄色。

9.把复炸到表面松脆的小黄鱼放在吸油纸上,吸去表面多余油份即可,吃的时候可以直接吃,也可按个人口味,蘸各种酱料或者椒盐之类。

干炸小黄鱼

材料

小黄鱼,盐,鸡精,鸡蛋,面粉。

小黄鱼,盐,鸡精,鸡蛋,面粉

做法

1、小黄鱼收拾干净。

2、碗中放上水、面粉、一个鸡蛋、鸡精、盐调成面糊。

3、把小黄鱼放入面糊中备用。

4、锅中放油,油热后,放入裹好面糊的小黄鱼,中火炸制微黄色,出锅即可。

结语:以上就是小编为大家介绍的关于黄花鱼的家常做法中的炸黄花鱼,看了文中的介绍后是不是知道了黄花鱼怎么做好吃呢?是不是知道了炸黄花鱼的做法了呢?担架可以根据自己的口味选择适合自己的做法,赶快行动起来吧。

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